پنکه رومیزی مکا مدل MS

تمپر مت ، پد لاستیکی می باشد که در کنار دستگاه اسپرسو قرار می گیرد و از ابزارهای اصلی باریستا می باشد. این ابزار در هنگام تمپ کردن قهوه از آسیب زدن به پرتافیلتر و میز کار باریستا جلوگیری می کند. و باعث تسلط بیشتر باریستا در هنگام تمپ کرده قهوه می شود.

فیلتر کاغذی اسپرسو- استفاده از فیلترهای کاغذی برای دستگاههای اسپرسو که خود دارای فیلتر طوری میباشند بتازگی و در بین متخصصین و سپس طرفداران قهوه در جهان رواج پیدا کرده است . نتیجه تحقیقات متخصصین این رشته نشان می دهد که استفاده از فیلترهای کاغذی برای اسپرسو سازها تاثیرات بسیار مثبتی هم در زلالیت و طعم قهوه داشته وهم از نظر کمی نیز عصاره گیری بیشتری از قهوه میتوان بدست آورد که شرح این فواید را میتوان از اساتید داخل نیز جویا شد . همچنین تنها فیلترهای کاغذی هستند که میتوانند ترشحات زائد و چربی موجود در قهوه را جذب نمایند که این امر برای کسانی که دارای چربی خون بالا میباشند موجب میشود که این افراد بدون نگرانی از افزایش چربی خون به اندازه دلخواه قهوه مصرف نمایند.ضمنا استفاده از فیلتر های کاغذی موجب تمیز ماندن و سهولت در نظافت دستگاه اسپرسو شما نیز میگردد. در ابتدا متخصصین قهوه فیلترهای کاغذی دیگری مثل فیلتر های کاغذی کمکس یا ایروپرس را بشکل دستی توسط قیچی بریده و استفاده مینمودند که بعد ازاثبات مفید بودن فیلترهای کاغذی و گسترده شدن استفاده از آنها در کشورهای اروپایی. شرکت های تولید کننده فیلتر قهوه اقدام به تولید و عرضه پرتا فیلترهای کاغذی در سایزهای متعارف دستگاههای اسپرسو نمودند . که شرکت پرل هورس یکی از آنها است. فیلتر کاغذی گرد در سایزهای مختلف وجهت استفاده دستگاه های مختلف اسپرسو اعم از خانگی و یا حرفه ای و نیز موکاپات های 1 الی 12 کاپ و حتی فرنچ پرس ها بنا به سایز پرتا یا بسکت آنها تولید میگردند. سایزفیلترهای دایره ای بر مبنای میلی متر تنظیم و تولید میگردند. سایزهای عرضه شده فوق میتوان گفت بیشتر دستگاه ها را پوشش میدهند.سایزهای عرضه شده فیلترهای کاغذی گرد برای انواع دستگاه های اسپرسو و موکاپات ها عبارتند از : 80-76-70-68-64-60-58-54-51-47-45-37 بدیهی اگر قصد استفاده از فیلتر های کاغذی را برای قهوه ساز خود دارید تنها کافی است با یک خط کش قسمت بالایی پرتا یا قسمتی که فیلتر کاغذی در آنجا قرار میدهید را بدقت اندازه گیری نموده و سپس همان سایز را برای خرید انتخاب نمایید بسته فوق حاوی 100 عدد پرتا فیلتر کاغذی سایز 51 میلی میباشد .

برای بدست آوردن یک قهوه اسپرسوی با کیفیت به لوازم جانبی خوب هم نیاز داریم. یکی از تاثیر گذارترین وسایل لولر است. لولر پخش قهوه را در سطح پرتافیلتر منظم‌تر می‌کند. به این ترتیب می‌تواند به گرفتن عصاره بهتر از قهوه کمک زیادی کند. قابل تنظیم بودن لولر هم با توجه به سطح قهوه در پرتافیلتر مزیت بزرگی محسوب می‌شود. این لولر از وزن خوبی برخوردار است و به خوبی کار لول کردن قهوه را انجام می‌دهد. سایز این لولر 51 میلی متر است و برای دستگاه ها اسپرسوساز خانگی مثل مباشی و فوما و دلونگی و ... مناسب است.