اسپرسو گونه‌ای قهوه غلیظ است که در اوایل قرن بیستم در تورین ایتالیا ابداع شده‌ است و با عبور دادن آب نزدیک به نقطه جوش ( بین 90 تا 96 درجه سانتیگراد ) با فشار بسیار از میان دانه‌های آسیاب شده قهوه تهیه می‌شود. موکاپات و دستگاه اسپرسوساز مهم‌ترین ابزارآلات برای تهیه این نوشیدنی می‌باشند و پایه برخی از نوشیدنی‌ها مانند کاپوچینو ، لاته ، ماکیاتو، موکا وآمریکانو است. میزان کافئین موجود در قهوه رابطه مستقیمی با میزان رست قهوه و نوع دانه قهوه دارد. به این شکل که هر چه رست قهوه تیره‌تر باشد، دانه قهوه میزان کافئین بالاتری دارد و معمولاً مزه‌های شکلاتی تر و تلخ تری دارند. همچنین دانه‌های قهوه عربیکا به دلیل طعم لطیف، عطر پیچیده و محتوای کم کافئین آن شناخته شده است در مقابل، دانه‌های قهوه ربوستا دارای کافئین بیشتر و اغلب از نظر طعم قوی تر و تلخ تر در نظر گرفته می شود. کرم شات اسپرسو به دلیل هوا و دی اکسیدکربن و سایر گازها به مایع با فشار بسیار بالا و از روغن‌های امولسیون شده حاوی قند و پروتئین ایجاد می‌شود. یک کرم عالی به رنگ قهوه‌ای طلایی و دارای بهترین طعم و کیفیت معطر است. با توجه به اینکه هدف استفاده از اسانس‌ها ایجاد طعم و عطر بیشتر در محصولات می باشد وجود طعم دهنده ها در قهوه های طعم دار برای آن دسته از مصرف کنندگان که تمایل به استفاده از محصولات با طعم متفاوت و احساس مطلوب تر در طعم قهوه ها دارند مناسب می باشد. همچنین با توجه به اینکه دانه های قهوه با خواستگاه متفاوت دارای نت های میوه ای و اروماتیک مختلف هستند این امر موجب نمایان شدن طعم بیشتر در این محصولات بر اساس طعم پایه ای قهوه می شود. اسپرسو طعم دارونزکافه از ترکیب دانه های عربیکا و ربوستا و طعم و عطر سیب ترش و دارچین ، با درجه آسیا ریز تهیه می شود و درجه رست ( برشته کاری ) آن مدیوم دارک می باشد.

به پشتوانه سالها تجربه و با داشتن ایده های خلاقانه و استفاده از متخصصین توانمند،ما برای شما بهترین و با کیفیت ترین قهوه را انتخاب کرده ایم.bruciato coffee از بهترین انواع قهوه برزیل و کلمبیا ساخته شده و در زیباترین بسته بندی لوکس و بهداشتی به شما عرضه میشود،ما تجربه عرضه انواع قهوه های مرغوب را از سال 1990 در دست داریم.در راستای افزایش هرچه بیشتر طعم و رایحه ی خوش قهوه،با استفاده از ماشین آلات مدرن آماده سازی و بسته بندی قهوه،تولید به صورت داخلی انجام میشود. مواد و وسایل مورد نیاز برای درست کردن قهوه اسپرسو: ابتدا بین 7 تا 15 گرم پودر قهوه اسپرسو را داخل دستگاه اسپرسوساز قرار داده ،50 میلی لیتر آب سرد تصفیه شده را به دستگاه اضافه نموده و اجازه دهید دستگاه قهوه را آماده نماید.