تمپر پر کاربردترین وسیله جانبی دستگاه اسپرسوساز است که وظیفه فشرده سازی پودر قهوه آسیاب شده را بر عهده دارد. سایز این تمپر 51 است. مزیت تمپرهای فنری یا تکنیکال نسبت به تمپرهای معمولی این است که فشار را به طور یکسان به قهوه وارد می نماید که باعث عصاره گیری یکنواخت می شود. برند دلونگی یکی از با کیفیت ترین تمپر فنری بازار میباشد.

تمپر وسیله‌ای برای فشرده کردن دان قهوه در داخل دسته پورتافیلتر قهوه می‌باشد.
تمپر قهوه مباشی با قطر 51 میلی‌متر مناسب برای تمامی دستگاه‌های خانگی می‌باشد که از کیفیت و وزن ایده‌آلی برخوردار بوده و باعث عصاره‌گیری بهتر و خامه مناسب‌تر از دستگاه قهوه می‌شود.
جنس این تمپر استیل بوده که باعث می‌شود وزن تمپر بالاتر رفته و با قراردادن آن روی پورتافیلتر و کمترین فشار می‌توانید تمپ مطلوب را روی قهوه ایجاد کنید. (بر خلاف تمپرهای آلومینیومی که در ظاهر خود شیار در کف تمپر دارند ولی وزن بسیار پایینی دارند.)

فشرده کردن پودر قهوه اهمیت زیادی دارد و علت آن، این است که هر چه پودر قهوه فشرده‌تر باشد، آب سخت‌تر از آن عبور خواهد کرد.

این سخت عبور کردن موجب می‌شود تا عطروطعم قهوه بهتر و بیشتر وارد آب شود و درنتیجه قهوه باکیفیت‌تری داشته باشید.

یک تمپر قهوه خوب موجب می‌شود دانه‌های قهوه به‌خوبی فشرده شوند و درنهایت سطح بسیار صافی از قهوه در پورتافیلتر ایجاد شود.

این صاف بودن سطح قهوه موجب می‌شود هیچ کانالی در پورتافیلتر وجود نداشته باشد و آب گرم به‌صورت یک دست در پودر قهوه فشرده‌شده جریان پیدا کند.

کاربرد دیگر صاف شدن سطح پودر قهوه این است که کمی فضا در پورتافیلتر برای آب جوش باقی می‌ماند. اگر پودر به‌درستی فشرده شود، آب فوراً وارد آن نمی‌شود.

درنتیجه اگر فضایی در پورتافیلتر وجود نداشته باشد، آب جوش از سطح پورتافیلتر بیرون می‌ریزد.

کاربرد این فضا این است که به آب جوش زمان می‌دهد تا به‌خوبی وارد پودر فشرده‌شده، شود.

تمپر را میتوان مهم ترین ابزار بین تجهیزات جانبی اسپرسوساز دارد که کیفیت آن تاثیر مستقیمی بر کیفیت نوشیدنی دارد. از این رو انتخاب تمپر مناسب اهمیت زیادی دارد. تمپر فلزی مدل thor51 از جنس استیل ضدزنگ درجه یک ساخته شده است. این تمپر مطابق با اصول ارگونومیک ساخته شده که استفاده از آن حس خوبی دارد و باعث خستگی دست نمی شود. ارتفاع تمپر 8 سانتی متر می باشد. وزن این تمپر 570 گرم است و برای تمپ کردن قهوه کافی آن را بر روی پرتافیلتر قرار دهید و با کوچک ترین فشار پودر قهوه به خوبی فشرده و آماده عصاره گیری می شود. سایز این تمپر 51 میلی متر است که برای اکثر دستگاه های اسپرسوساز خانگی و نیمه صنعتی (مباشی، فوما، رومانتیک و …) مورد استفاده قرار می گیرد.

تمپر قهوه یک وسیله‌ی کار‌آمد برای آماده کردن یک فنجان قهوه اسپرسو با گرمای مناسب و خوش طعم است.شما باید پس از اندازه‌گیری میزان مناسب پودر قهوه آن را در فیلتر دستی فشرده کنید تا به یک قرص کاملاً فشرده تبدیل شود. سر تمپرها اشکال مختلفی دارند که یک نوع آن محدب است که و به دو نوع تمپر محدب امریکایی ( American Curve ) و تمپر محدب اروپایی ( Euro Curve ) تقسیم می‌شود. قطر سر تمپر 53 میلی‌متر است. دقت کنید که سایز تمپر شما با سایز فیلتر دستگاهتان یکسان بوده و از فیلتر بزرگتر نباشد.