ترکیب ایتالیایی دونیسی، ترکیب عربیکا 40%و روبوستا60% می باشد و به کسانی که کافئین نسبتا زیاد و طعم کلاسیک قهوه را می پسندند توصیه میشود. بخاطر کافئین نسبتا بالا مناسب نوشیدن در ساعات آغازین روز و پیش از انجام فعالیت هایی که به انرژی بالایی نیاز دارد است. رست قهوه متوسط رو به تیره است از دیگر ویژگی های این قهوه می توان به تلخی رو به بالا و ترشی پایین آن اشاره کرد.